Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture prochaine( Décembre) de notre nouveau restaurant Parrillada-Le Comptoir situé au Centre Commercial Waves nous recherchons un(e) Commis de Cuisinie.
Vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de la cuisine et le respect des normes d'hygiène.

Missions principales :
Participer à la mise en place avant chaque service ;
Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, découpe et préparation des produits ;
Aider à la préparation des entrées, accompagnements, desserts et différentes productions de la carte ;
Assister les chefs de partie pendant la préparation et l'envoi des plats ;
Dresser les assiettes conformément aux consignes et aux fiches techniques ;
Respecter les portions, les grammages et les standards de présentation du restaurant ;
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises ;
Vérifier la qualité, la fraîcheur et la bonne conservation des produits ;
Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins ou les éventuelles ruptures ;
Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et les espaces de stockage ;
Participer à la plonge et au rangement selon les besoins du service ;
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
Travailler en coordination avec le chef de cuisine et l'ensemble de la brigade.

Profil recherché :
Sérieux(se), dynamique et organisé(e)
Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu
Sens de la propreté et du travail bien fait
Une première expérience en restauration est un plus, mais débutant(e) accepté(e)
Horaires en coupures.
Attention pas ou peu de bus en soirée
Une formation à la prise de poste (Préparation Opérationnelle à l'Emploi) pourra être mise en place pour vous accompagner à votre prise de fonction.
Si vous êtes intéressé , merci de postuler en ligne et vous serez convié à une réunion d'information, de présentation et entretien de recrutement à l'agence de Montigny

Plateforme de publication: francetravail.fr