Description du poste

Le commis de salle assiste les serveurs et le responsable de salle afin d'assurer un service fluide, rapide et de qualité. Il contribue à la préparation de la salle, au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients.
Avant le service

• Préparer et mettre en place la salle (dressage des tables, couverts, verres, linge).
• Vérifier la propreté de la salle et du matériel.
• Réapprovisionner les postes de travail (pain, eau, condiments, etc.).
• Participer au nettoyage et à l'organisation des offices.

Pendant le service

• Accueillir les clients en soutien de l'équipe de salle.
• Apporter les plats et les boissons aux tables.
• Débarrasser les tables au fur et à mesure.
• Assurer le renouvellement du pain, de l'eau et des couverts.
• Répondre aux demandes simples des clients ou les transmettre au serveur.
• Veiller à la propreté permanente de la salle.

Après le service

• Débarrasser et nettoyer les tables.
• Ranger le matériel et les offices.
• Participer au nettoyage des locaux selon les procédures d'hygiène.
• Préparer la salle pour le service suivant.

Plateforme de publication: francetravail.fr