Description du poste

ACTIVITÉS

Productions :

• Réaliser les productions en respectant les critères de qualité/quantité (fi ches recettes)
• Contrôler les DLC et gérer les stocks en fonction des DLC prioritaires (First In First Out)

OBJECTIF : Assurer la qualité, l'uniformité et la conformité des productions

Mise en place :

• S'assurer de la propreté de l'ensemble du restaurant (salle, toilettes, bar.) à l'exception de la cuisine
• Mettre en place les différents postes

OBJECTIF : Anticiper toute rupture, dysfonctionnement pouvant altérer le bon déroulement du service.

Service et clientèle :

• Appliquer les standards de "l'expérience Brigade"
• Prendre les commandes
• Assurer l'exactitude des encaissements et appliquer les procédures de caisse de l'entreprise
• Être vigilant afi n que chaque client règle sa note avant de quitter l'établissement
• Conseiller et renseigner le client
• Appuyer ses coéquipiers le cas échéant
• Gérer le bar
• Assurer l'envoi en salle
• Gérer la vente à emporter

OBJECTIF : Garantir la fl uidité du service et "une expérience client" optimale.

HYGIÈNE :

• Respecter les BPH (Bonnes Pratiques d'Hygiène)
• Participer au nettoyage et au rangement des espaces bar et salle selon le plan de nettoyage.
• Entretenir le matériel

Plateforme de publication: francetravail.fr