Description du poste

Pour renforcer l'équipe de notre nouveau restaurant à Lyon (69006), nous recrutons un(e) plongeur à temps plein ou partiel à partir de Juin 2026.

• Missions principales :
• En charge de la plonge pendant et après le service
• Mise en place quotidienne : réception et préparation des ingrédients (lavage, épluchage, taillage), pesées, étiquetage et stockage.
• Préparations de base : marinades, sauces, bouillons, garnitures et accompagnements selon les fiches techniques Hanuri.
• Soutien aux postes chauds : aide aux grillades, au wok et aux fritures pendant le service (assemblage simple, dressage, envoi).

Hygiène & sécurité : application stricte des protocoles HACCP, contrôle des DLC/DLUO, nettoyage et désinfection du poste et du matériel.
Logistique cuisine : réception et rangement des marchandises, rotation des stocks (FIFO), remontées d'alertes au Chef/Sous-Chef.
Profil recherché
Rigueur d'exécution, sens de l'organisation, rapidité et propreté.
Intérêt pour la cuisine coréenne et envie d'apprendre (grillades, sautés, braisages).
Qualités personnelles
Fiabilité, ponctualité, esprit d'équipe, sens du service.
Disponibilité en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
Conditions
Contrat : CDI à temps partiel (20h minimum) ou plein de 35h (possibilité 39h ou 42h selon profil et souhait).
Rémunération : selon profil + pourboires partagés (salle & cuisine) + avantages (repas, tenue, formations internes).
Évolution : réelles perspectives vers commis de cuisine dans une enseigne en croissance.

Plateforme de publication: francetravail.fr