Description du poste

Au sein de l'entreprise Beauvallet France, basée à Pithiviers, spécialisé dans la transformation de produits carnés à destination du secteur de la restauration, la G.
M.
S, les boucheries traditionnelles, nous recherchons notre opérateur agroalimentaire en charge de la production de nos "produits élaborés" - F/H.

Au sein de l'atelier "Produits Elaborés", Les missions sont :

• lancer les productions du jour, via les mélangeurs d'ingrédients, barattes, poussoirs à saucisses
• réaliser les recettes du jour (utilisation des balances de pesées d'ingrédients, calcul des quantités nécessaires vie l'outil informatique)
• contrôler la matière première à utiliser, provenant des ateliers de découpe
• contrôler la conformité/quantité des produits finis, en lien avec le cahier des charges
• manutentionner les moyens de production (baratte à charger/décharger en matière première, produits carnés)
• procéder au nettoyage des outils et machines en fin de production
• préparer les brochettes en intégrant les consignes de préparation (modèle, poids, quantité)
• réaliser les inventaires à échéance régulière ( stock d'ingrédients, de matière première) et être en alerte concernant le niveau de stock
• être partie prenante de la planification de la journée et de la semaine de travail, en lien avec le responsable d'atelier et l'ordonnanceur
• savoir s'adapter/prioriser selon les demandes clients de dernières minutes
• respecter les normes d'hygiène et de sécurité lors du traitement de chacune des opérations de production.

Une formation au poste est prévue avec l'une des personnes de l'atelier.
horaire du lundi au vendredi (35h sur la plage 9h/18h )

Plateforme de publication: francetravail.fr