Description du poste

Frivole est un restaurant festif français à la décoration inspirée des années 1930. A la carte, un mélange entre tradition et vent de fraîcheur ; des assiettes généreuses et pleines de saveur.
Au bar, notre équipe sublime les classiques de la mixologie et ré inventent les cocktails avec une sélection de cocktails signature.
Derrière les platines, une programmation événementielle dynamique tous les weekends et lounge en semaine.
En salle, un savoir-faire affirmé entre luxe et lifestyle pour garantir une expérience unique à la clientèle.
Être le garant de l'élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité du restaurant Frivole
Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques
établies
Servir les clients au comptoir, le cas échéant
Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations des clients du comptoir
Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage
Approvisionner en produits le bar
Suite l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits
spécifiques nécessaires à l'élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
Participer aux inventaires
Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant Frivole
Participer à tous les briefs d'équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
Connaître le calendrier des événements de son établissement

Vos atouts pour cette opportunité :

Savoir-faire :
Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
Maîtriser les standards de qualité de restaurant Frivole
Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l'alcool
Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
Maîtriser tous les outils à l'élaboration des boissons

Savoir être :
Avoir le sens du service
Capacité d'organisation
Savoir faire preuve d'autonomie et de dynamisme
Incarner les valeurs fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus
Etre accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

Plateforme de publication: francetravail.fr