Description du poste

Vous intégrerez une exploitation familiale en agriculture biologique, spécialisée dans la production de lait de vaches et de chèvres, où vous interviendrez à la fois auprès des animaux et au sein du laboratoire de transformation fromagère.
Vous intégrerez une exploitation à taille humaine où vous pourrez découvrir deux métiers complémentaires : l'élevage et la transformation fromagère artisanale.
Dans le cadre de vos missions, vous assurerez la traite des chèvres et des vaches, ainsi que les soins quotidiens aux animaux (alimentation et surveillance de leur bien-être).

Concernant la transformation fromagère, au sein du laboratoire, vous participerez à la fabrication des produits laitiers :
Briques du Forez,
Fromages blancs en faisselle moulés à la louche,
Yaourts.

Vous serez amené(e) à :
Préparer votre poste de travail.
Suivre les fiches de fabrication (recettes).
Respecter les différentes étapes du process de fabrication.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire et du matériel.

Profil :

• être attiré(e) par le monde agricole et les animaux de ferme ;
• Une formation agricole (CAPa, Bac Pro CGEA, productions animales, transformation alimentaire ou équivalent) serait un véritable atout.

Conditions de travail :

• Prise de poste à 6h30 le matin jusqu'à 12h30/13h . Travail en matinée.
• Travail 1 samedi matin sur 4
• Station debout prolongée.
• Alternance entre travail en extérieur et en laboratoire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité propres à la fabrication alimentaire.
• Formation interne possible
• Idéalement avoir une notion en conduite de tracteur ( pas de travaux agricoles, mais pouvoir approcher l'alimentation des animaux )

Plateforme de publication: francetravail.fr