Description du poste

Emilie and the Cool Kids recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour son salon du Vieux Nice.
Poste à pourvoir immédiatement en contrat à durée indéterminée pouvant s'adresser à des personnes débutantes dans le métier. Une formation interne sera proposée. Amplitude horaire : 8h - 19h - 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Mission de service

• Accueil et service des clients
• Prise de commande
• Mise en place du service
• Veiller à la propreté des tables en salle, débarrassage des pass, vider et remplacer les poubelles (salle, extérieur, cuisine)
• Veiller à ce que de la vaisselle propre soit toujours disponible pendant le service (plonge)
• Aller en prise de commande lorsqu'il n'y a pas de bagels en production

Mission de restauration

• Réalisation des boissons (chaudes et froides), mise en place du poste (découpage fruits, frigo rempli, tous les parfums de glace/fruits surgelés)
• Aide ponctuelle aux pâtisseries
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Lors des moments calmes, ranger, nettoyer, optimiser la boutique et ses réserves
• Faire les bagels en respectant les recettes, en vérifiant le toastage et la qualité du pain
• Réaliser les salades en respectant les recettes, gérer les quantités selon l'affluence
• Préparer et nettoyer le poste bagel, le toasteur, la saladette, plaques de cuissons..
• Avancer le service du lendemain (cuire des pâtes, faire des sauces..)

Mission de gestion

• Encaissement des ventes, vérification des paiements
• Comptage de la caisse
• Suivi des stocks salés, bagels et jetables
• Alimenter les frigos boissons
• Se tenir au courant des offres en cours (bagels du mois, cookie de Noël..)

Finalite du poste

• Accueil et service des clients, productions des préparations salées et boissons, veiller à l'entretien de la salle.
• Incarner l'esprit «Emilie» en matière d'intégrité, d'éthique et de valeurs.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Dimensions du poste

• Poste d'encadrement : non Poste "Cookie Dealer" Niveau 1 Echelon 1
• Situation dans l'organigramme : dépend hiérarchiquement du responsable de magasin
• Relations extérieures : grand public

Savoirs-faire & savoirs-etre

• Connaître les règles de sécurité et d'hygiène
• S'exprimer distinctement par écrit et par oral
• Connaître les matériaux, matières et matériels utilisés
• Respect des recettes boissons
• Sens de l'organisation
• Utiliser des équipements et des ustensiles différents en salle/cuisine
• Rapidité d'exécution
• Polyvalence
• Sens de l'accueil
• Sens du travail en équipe
• Sens du détail
• Vivacité d'esprit
• Capacité d'adaptation
• Sens de l'anticipation
• Capacités relationnelles
• Savoir écouter
• Autonomie

Plateforme de publication: francetravail.fr