Description du poste

Au sein de l'entreprise CORLEONE vous préparez en alternance avec le CFA ALORS FORMATION la formation d'aide pâtissier H/F.

Vos missions principales sont :

• Production en pâtisserie
• Participer à la fabrication des produits de pâtisserie
• Préparer les matières premières et les appareils selon les recettes
• Réaliser le façonnage, le dressage, la cuisson et les finitions
• Contrôler la qualité des produits finis
• Hygiène, organisation et sécurité
• Organiser son poste de travail selon le planning de production
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la méthode HACCP
• Nettoyer le matériel et entretenir les espaces de travail
• Stockage et mise en vente
• Réceptionner et stocker les matières premières
• Participer au suivi des stocks et au réapprovisionnement
• Conditionner et présenter les produits en vitrines ou en rayon

Plateforme de publication: francetravail.fr