Description du poste

Grande entreprise spécialisée dans la production de produits alimentaires de haute qualité. Nous nous engageons à fournir des produits savoureux et sains à nos clients. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à notre succès continu.

En tant qu'Agent Technique de Parage chez nous, vous serez responsable des tâches suivantes :
Préparer technologiquement le jambon frais en réalisant les opérations de parage nécessaires avant l'étape du salage, en respectant les consignes de sécurité, les standards qualité et les procédures spécifiques au secteur.

Occuper en polyvalence les différents postes du tapis :
Enlever l'araignée du jambon, Scier l'os du quasi, Démouler le jambon, Dégager la tête de fémur, Mettre en forme le jambon, Réaliser le « tour du jambon », Traiter les jambons avec abcès, Identifier les jambons présentant des défauts (coller les étiquettes), Enregistrer manuellement le type de défaut constaté

Au changement de lot :
Saisir informatiquement l'action via liste déroulante, Programmer le jet d'encre (programmation simple : saisie du code fournisseur), Identifier les défauts et les arrêts de ligne, Affûter et aiguiser le couteau, Mettre au lavage les tabliers et les couteaux
Parage Toscan
Selon la catégorie de jambon, en sortie de frigo salage, enlever sur le jambon un morceau de couenne supplémentaire avant l'étape du salage.

Matériels utilisés :
Couteaux de parage (affûtés et aiguisés régulièrement) pour retravail des coproduits
Scie à os (pour le sciage de l'os du quasi)
Tapis de production (ligne de parage)
Étiqueteuse (pour coller les étiquettes sur les jambons avec défauts)
Système informatique (pour la saisie des défauts, changement de lot, programmation du jet d'encre)
Jet d'encre (appareil de marquage des jambons)

Environnement de travail :
Travail en environnement froid : Température entre 4 et 12 degrés
Horaires de travail en journée
Posture debout prolongée

Savoir-être professionnels :
Rigueur et précision.
Capacité à travailler en équipe.
Respect des procédures et des normes de sécurité.
Les horaires pour ce poste sont des horaires de journées 07h15 - 15h20. Nous recherchons une personne pouvant être formée au tapis, prête à s'engager sur du long terme,.
Pour ce type de poste, les profils ayant une expérience en restauration ou en cuisine sont appréciés.
formation en interne sur poste.

Plateforme de publication: francetravail.fr