Description du poste

Responsabilités :
Besoin ponctuel dans le cadre de remplacement d'agents titulaires absents
Lieu : Résidence la Californie/Au Goût du jour/Foyer Ambroise Croizat
Situation hiérarchique : Placé sous la responsabilité hiérarchique et fonctionnelle de la responsable du Service Senior
Mission : L'agent a pour mission de réaliser l'entretien de la structure et le service de cuisine collective à destination des aînés.

Activité principale :
Activité 1 : La mise en place des normes d'hygiène et de sécurité

• Entretien des locaux (parties communes, vestiaires, salle de restaurant et cuisine, salle commune, appartement vacant...)
• Assure la distribution du repas aux aînés (service à table, remise en température des plats, plonge, gestion des stocks...)
• Entretien plonge et manutention
• Applique les normes HACCP
• Traçabilité et gestion des températures en cuisine
• Suivi des DLC et des stocks

Activité 2 : Gestion des opérations et de qualité de service aux usagers

• Gestion des effectifs (accueil téléphonique, gérer les absences et les présences, effectuer les pointages sur le logiciel)
• Gestion de la marchandise avec la cuisine centrale
• Gestion des stocks de produit d'entretien et de fourniture hôtelière
• Service en salle (posture respectueuse et conviviale)
• Proposition d'amélioration du service de restauration

Activité 3 : Polyvalence et continuité de service

• Assure la continuité de service et remplacement
• Alerte et trace tout dysfonctionnement au sein de la structure (maintenance, usager...)
• Participation aux réunions pluridisciplinaires du service
• Soutien dans l'aide événementiel (semaine bleue, fête de noel, marché, fête calendaire...)

Profil recherché :
Compétences

• Techniques :
• Technique d'entretien
• Norme HACCP
• Analyser une situation d'urgence et savoir transmettre les informations
• Autonomie, méthode, polyvalence
• Relationnelles :
• Appétence aux personnes âgées
• Veille social
• Écoute
• Réactivité face aux situations
• Discrétion professionnelle
• Travail en équipe

Liaisons fonctionnelles

• En interne : direction du service seniors, équipe du service senior
• En externe : les usagers, service du CCAS et de la Mairie

Besoin ponctuel dans le cadre de remplacement d'agents titulaires absents

Plateforme de publication: francetravail.fr